ЗАКУСКИ
Starters

Паштет з пряною сливою
та медовими шишками

 Spiced plum pâté with honey pine cones

200g / 98 UAH

Оселедець на шубі

Pickled herring salad with grated boiled vegetables

270g / 96 UAH

Тартар з тунця на підпалці

Salmon steak tartar on the griddle-cake

270g / 190 UAH

Обпалене карпаччо з яловичини та соленими лісовими грибами

Slightly roasted beef carpaccio with pickled mushrooms

175g / 210 UAH

Буженина під соусом з тунця

Roasted ham with capers and tuna sauce

220g / 160 UAH

Драглі з телятини

Veal aspic

250g / 90 UAH

Карпатський шовдар

Showdar – traditional westukrainian  dried pork chips

за 100g / 80 UAH

Закуска з трьох видів сала з чорним хлібом

Bacon assortie with black bread (smoked, salted, with paprika)

300g / 140 UAH

Таріль м‘ясних делікатесів

Plato of meat delicacies

300g / 230 UAH

САЛАТ
Salads

Салат з шовдарем та хурмою

Showdar salad with persimmon

240g / 145 UAH

Салат зі свіжих овочів з фетою

Salad with fresh vegetables and Feta cheese

240g / 125 UAH

Салат з лососем та авокадо

Salmon salad with avocado

260g / 172 UAH

Салат з кроликом та креветками

Salad with rabbit and shrimps

240g / 190 UAH

Салат з індичкою на грилі

Grilled turkey salad

250g / 148 UAH

Салат з печінкою, печеним буряком,
грецьким йогуртом  та соусом з авокадо

Salad with chicken kidney, roasted beetroot, Greek yoghurt and avocado sauce

240g / 155 UAH

ПЕРШІ СТРАВИ Soups

Борщ з качкою на буряковому квасі

Borshch (beetroot soup) with duck and beetroot kvass
(fermented Slavic beverage)

350g / 110 UAH

Грибна юшка з кльоцками

Mushroom soup with homemade pasta

300g / 90 UAH

Суп з баранини та бессарабського рису

Lamb soup with Bessarabic rice

350g / 160 UAH

ОСНОВНІ СТРАВИ
Main course

Лазанка з олениною та трюфельним пюре
під соусом бешамель

Homemade lasagna with venison, mashed truffles and Bechamel sauce

300g / 310 UAH

Голубці з фореллю у соусі берблан з червою ікрою

Cabbage rolls with trout, Beurre Blanc sauce and red caviar

300g / 260 UAH

Вареники з томленими телячими щічками
та гарбузовим кремом

Dumplings with stewed veal cheeks and pumpkin cream

275g / 110 UAH

Вареники з капустою кімчі та картопляним соусом

Dumplings with spicy Kimchi cabbage and potato sauce

250g / 98 UAH

Галушки з рапанами

Gnocchi with rapans (rock snails)

380g / 210 UAH

Січеники з кролика із селеровим пюре

Rabbit meatballs with mashed celery

240g / 170 UAH

Свинний ошийок смажений на грилі
з трюфельним соусом

Pork neck steak with truffle sauce

480g / 240 UAH

Домашня ковбаса з яблуками

Homemade sausage with apples

440g / 310 UAH

Стейк Рібай зі смаженими грибами та перцевим соусом

Ribeye steak with fried mushrooms and Peppercorn sauce

450g / 490 UAH

Форель з томатами черрі та апельсиновим соусом

Grilled trout with cherry tomatoes and orange sauce

320g / 250 UAH

Свинні реберця у соусі барбеккю на копченій груші
із салатом з капусти

Pork ribs with BBQ sauce on smoked pear and coleslaw salad

430g / 190 UAH

Качина ніжка з хрусткою скоринкою
з картопляно-трюфельним пюре

Crispy duck leg with mashed potato-truffle mix

320g / 280 UAH

Шашлик з сома маринований
за власним секретним рецептом

Roasted catfish marinated in secret white horseradish marinade

за 100g / 115 UAH

Вугор з білими грибами у підливі з вершків та білого вина

Stewed eel with white mushrooms in cream and white wine sauce

300g / 380 UAH

Філе оленини з соусом з журавлини та соснових шишок

Venison fillet with cranberry and pine cones sauces

240g / 590 UAH

Курча табакка з соусом берблан та рисом

Roasted chicken with Beurre Blanc sauce and rice

420g / 190 UAH

Каре ягняти з пікантним йогуртовим соусом

Rack of lamb with spicy yoghurt sauce

330g / 570 UAH

ДО М'ЯСА ТА РИБИ
Side dishes

Цибуляники по-поліськи

Fried onion balls

200g / 58 UAH

Овочі з грилю

Grilled vegetables

200g / 80 UAH

Бессарабський рис

Bessarabian rice

200g / 45 UAH

Картопля в «мундирі» з трюфельною олією та зеленню

Boiled potatoes with truffle oil and greens

150g / 45 UAH

ДЕСЕРТИ
Desserts

Луцький замок

Lutsk castle (brownie with pickled cherries and custard)

190g / 90 UAH

Мигдально-фундучний торт

Almond-hazelnut tart

190g / 110 UAH

Чізкейк Баскський

Basque cheescake

190g / 90 UAH

Морозиво з горгонзолою та кранчем солоного чорного бісквіту

Homemade ice cream with Gorgonzola blue cheese
and salty black biscuits crunch

90g / 55 UAH